“江海言”，取自李白名句“还惜诗酒别，深为江海言”，旨在希望怡己江海言食客暂时忘却世态纷纭，在以“江南”为主题的自然、精致、细腻的独特氛围中，品味地道美食的温情归属。怡己江海言以经营正宗上海本帮菜为主，特聘名厨主理，坚持优质食材，还原自然本味。

怡己江海言餐厅内部空间布局的灵感来源于中国传统文化“太极八卦”图形中的阴阳鱼。“鱼”这一元素，划分了空间，既呼应了江南“鱼米之乡”的概念，又寓意着“如鱼得水”“吉庆有余”。通过探寻自然与精神之间诗意性的关照与平衡，怡己江海言意将自然留存、生长、蔓延于有限的空间当中，予食客饮食艺术化的美学意境。  
 

怡己江海言餐厅的特色招牌菜同样突出“鱼”这一元素，力推极具滋补功效的台州三门跳跳鱼炖蛋、东海原汁梅童鱼等海鲜菜品。厨师团队重新定义了菜品的口感与味觉，以淡然悠远的鲜口味见长，是怡己江海言最大的优势。自然、健康、艺术是餐厅菜品的关键词，在果腹中体会自然和艺术的情绪，在一餐一饮中，开启舌尖上的旅行。